제육볶음
간단한 재료들로만 만들 수 있는 밥도둑
재료
고기 + 밑간
- 앞다리 살 - 800g
- 설탕 2
- 간장 2
양념
- 고추장 2
- 고춧가루 2
- 맛술 3
- 물엿 1~2
- 굴소스 1
- 다진마늘 1
야채
- 대파 1대
- 양파 1개
- 청양고추 2개
기타
- 참기름 반스푼
- 통깨
조리하기 - 닭 한마리
- 고기를 먹기 좋은 크기로 자르고, 간장 2, 설탕 2로 밑간을 하고 30분 재워둔다. 고기가 붙은 채로 요리하면 양념이 잘 안밸수도 있으니까 조금씩 떼 준다
- 양념도 모두 섞어 30분 재워둔다. (고기와 섞는것이 아님)
- 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶는다.
- 고기가 살짝 익으면 양념을 모두 볶는다
- 고기가 거의 익으면 양파와 대파를 적당한 크기로 썰어 넣는다
- 양파가 투명해지면 고추를 썰어 넣는다.
- 강불에 빠르게 볶는다
- 불을 끄고 참기름을 넣고 뒤적인다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
따듯할때 먹어야 제일 맛있다.
남아서 데워 먹으면 그 맛이 안남